Camp de jour '' Février 2009''

Recette et liens pour les recettes
du camp de jour Février 2009
Crumble ''croustade'' pommes et poires
Ingrédients pour 6 personnes
500 g de Pommes
500g de poires
150 g de farine
75 g +1 noix de beurre
125 g de sucre en poudre
2dl de crème fraîche
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

Préparation

Sortir le beurre suffisamment à l’avance du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
La compote .
1. Couper chaque pomme et chaque poire en quatre.
2. Peler, retirer cœurs et pépins.
3. Couper chaque quartier en tranches épaisses.
4. Mettre dans une grande casserole à fond épais avec 1 cuillère à soupe d’eau.
5. Couvrir.
6. Mettre sur feu vif pendant 2 minutes, puis sur feu doux 7à 8 min.
Beurrer le plat et verser cette compote. Faites chauffer le four à 240° (C400°F.)
La Pâte :
1 Dans une terrine, travailler énergiquement le beurre jusqu’à ce qu’il soit très mou.
2 Incorporer le sucre et la cannelle.
3 Ajouter la farine.
4 Travailler du bout des doigts de façon à obtenir un sable ‘’grossier’’.
Cuisson
1. Répartir ce sable sur la compote.
2. Enfourner pour 25 min.
3. Servir tiède dans le plat de cuisson en présentant à part la crème fraîche.

Les crêpes :

http://www.cuisinedeperle.com/2009/02/les-crepes-aux-fruits.html

Mi-cuits au chocolat :

http://www.cuisinedeperle.com/2008/11/mi-cuits-au-chocolat.html

Quatre-quarts aux abricots secs

http://www.cuisinedeperle.com/2008/11/quatre-quarts-aux-abricots-secs.html


Bonnes vacances , merci de me donner vos commentaires sur les recettes...