Douceur de la Saint Valentin au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes

• 200 g de chocolat
• 200 g de beurre non salé
• 6 œufs
• 70 g de farine
• 100 g de sucre Petits bonbons de décoration Saint Valentin

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
2. Bain-marie,Utiliser une grande casserole . Remplir au tiers d'eau.
   Placer la casserole qui contient le chocolat, le fondre doucement
   en remuant à l’aide d’une cuillère en bois(ou bien 2 min au four
   micro-onde avec 2 cuillères à soupe de lait.
3. Mélanger les jaunes avec le sucre et ajouter le chocolat fondu
   sur la préparation.
4. Battre les blancs en neige très ferme.
5. Incorporer la farine à la préparation en ajoutant délicatement
   au dernier moment les blancs en neige .
6. Verser la pâte dans un moule bien beurré et fariné cuire entre 15
   à 20 min (170 C soit 380F).
7. A surveiller, la préparation doit coller au couteau.
8. Sortir le gâteau aussitôt.
9. Confectionner avec des emportes pièces des petits cœurs,et
   décorer

Copyright Perle Zelmanovitch 10,11,12 Février 2009