Menu du samedi 31 mars 2018

 Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Gratin de quenelles de brochet

Plat

    Le sauté d’agneau Pascale
aux saveurs Perlesque
sur son lit de semoule

ou Veau (France) Marengo 

                   Quantité limité!                       

Fromage ou Dessert     

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Et bien d’autres!

Menu de vendredi, jour de brandade

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)  

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’ Velouté de tomates’’

Plat

La fameuse brandade de morue de Perle

Ou autre option sur demande

Fromage ou Dessert     

Riz au lait Mamie Perlichon

Et bien d’autres!

Il est prudent de réserver!

Menu du jeudi 29 mars 2018

Formule à 15€ 

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de légumes oubliés ‘’Topinambour’’

Plat

Veau Marengo (France)

Autre option disponible

Fromage ou Dessert

   

Cheese cake ‘’Le Perlinoff’’, et bien d’autres

Menu du mercredi 28 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de cresson

Plat

 Le demandé pain de viande (veau et bœuf de France)

Autre option en quantité limité!

Fromage ou Dessert

   

Le gâteau au chocolat du mercredi,

et bien d’autres

Menu du mardi 27 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de brocolis

Plat

Cuisse de volaille (canette ou poulet label rouge)

Et son gratin de blettes

Fromage ou Dessert     

Clafoutis aux pruneaux et bien d’autres!

Menu du samedi 24 mars 2018

Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’ Velouté de Panais’’

Plat

      Cassoulet de canard                       

Autre option disponible en quantité limité            

Fromage ou Dessert     

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Et bien d’autres!

Menu du vendredi 23 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé, etc… de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Le velouté de Perle

‘’Velouté de poireaux pommes de terre’’

Plat

 Dos de lieu noir à la façon de Perle

Ou Filet de truite Bio (France) en papillote                                                                

Ou Bourguignon de de jarret de Bœuf (blonde d’Aquitaine), quantité limitée!

Fromage ou Dessert     

Baba Perlorhum

 et bien d’autres

Menu du jeudi 22Mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de légumes oubliés

(Carottes blanches)

Plat

Bourguignon de jarret de bœuf

  

 France, Blonde d'Aquitaine

 

Fromage ou Dessert

   

    

Cheese cake ‘’Le Perlinoff’’

et bien d’autres

Menu du mercredi 21 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de blé d’Inde (Maïs)

Plat

 Pièce de veau

(France, épaule)

Fromage ou Dessert

   

Le gâteau au chocolat du mercredi, et bien d’autres

Menu du mardi 20 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de courgettes

Plat

Paupiette de veau

Autre option disponible sur demande

Fromage ou Dessert     

Clafoutis aux  pruneaux, et bien d’autres!

Menu du samedi 17 mars 2018, suite à une forte demande, jour de Saint-Jacques reservation recommandée!

Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’ Velouté de champignons

et son filet d’huile d’olives à la truffe’’

Plat

Noix de Saint-Jacques

et son risotto de légumes

ou veau à la Corse (France) Quantité limité

                                                                      

Fromage ou Dessert     

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Et bien d’autres

Menu du vendredin16 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé, etc… de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Les veloutés de Perle

‘’Velouté de cresson’’

Plat

 Dos de cabillaud à la façon de Perle

Ou Filet de saumon Bio  (Irlande) 

                        en papillote                  

Ou Sauté de veau à la Corse

(quantité très limité!)

Fromage ou Dessert     

Riz au lait Mamie Perlichon

 et bien d’autres

Menu du jeudi 15 mars 2018, jour de petit salé lentilles...

Formule à 15€ 

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de tomates

Plat

Façon Petit salé lentilles

ou sauté de veau (France) à la Corse

Fromage ou Dessert

   

Cheese cake ‘’Le Perlinoff’’, et bien d’autres

Menu du mercredi 14 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison 

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de légumes oubliés ‘’Carottes violettes’’

Plat

 Sauté de veau à la  Corse

Autre option en quantité limité!

Fromage ou dessert

 

Le gâteau au chocolat du mercredi,

et bien d’autres

Menu du mardi 13 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de brocolis

Plat

Poulet (label rouge) Basquaise

Fromage ou Dessert     

Clafoutis aux pruneaux et bien d’autres!

 et bien d’autres!

Menu du samedi 10 mars 2018

Menu  22 €

Cuisine maison avec des produits frais

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé etc… de producteur sont au menu  

Entrée

Crevettes fraîches, maquereau fumé tarama

Sur son lit de salade

Plat

    Cuisse de confit de canard et ses pommes grenailles

Autre option disponible sur demande!

                                                                 

Fromage ou Dessert     

Cheese Cake du samedi le ‘’Perlinoff’’

Et bien d’autres!

Menu du vendredi 10 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines, rillettes d’oie, jambon persillé, etc… de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais

Entrée

Le velouté de Perle

‘’Velouté de poireaux pommes de terre’’

Plat

 Filet de merlu (colin) à la façon de Perle

Ou Filet de truite en papillote                                                                

ou Bœuf carottes, quantité limitée!

Fromage ou Dessert     

Baba Perlorhum

 et bien d’autres

Menu du jeudi 8 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de légumes oubliés ‘’carottes blanches

Plat

La fameuse choucroute !

Ou Bœuf carottes (France, Blonde d’Aquitaine)!

Fromage ou dessert 

Cheese cake ‘’Le Perlinoff’’, et bien d’autres

Menu du mercredi 7 mars 2018

Formule à 15€  

Entrée plat ou plat dessert

(Menu complet 18 €)

Terrines de lapin, rillettes d’oie, jambon persillé mousse de foie de canard

de producteur sont au menu

Cuisine maison avec des produits frais de saison

Entrée

Velouté de Perle

Velouté de blé d’Inde (Maïs)

Plat

 Bœuf carottes

 (France, Blonde d’Aquitaine)

Fromage ou Dessert

   

Le gâteau au chocolat du mercredi,

et bien d’autres